Chef Gérant - Cheffe Gérante H/F - France Travail

En tant que Chef gérant F/H au sein d'un collège, vous serez le véritable chef d'orchestre du site, vous assurez le bon fonctionnement de la restauration et de la propreté, tout en incarnant un partenariat de proximité avec l'établissement scolaire. Pilotage & qualité* Garantissez des prestations de qualité, dans le respect du cahier des charges contractuel* Participez activement à la production culinaire, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux collégiens* Veillez à l'application stricte des normes HACCP, de sécurité et de qualité* Relation client & établissementVous êtes l'interlocuteur privilégié des gestionnaires, chefs d'établissement et équipes pédagogiquesDéveloppez une relation de confiance grâce à une communication régulière et une écoute attentiveAccueillez les convives et contribuez à créer un climat convivial au restaurant scolaireManagement & organisation* Managez, animez et accompagnez les équipes du site en favorisant leur montée en compétences* Garantissez la fiabilité du pointage, élément clé de la facturation* Accueillez et renseignez les familles sur la facturation et assurez les encaissements en lien avec l'établissement Profil, Expérience, Formation* Management d'équipe : intégrer, organiser, former et fédérer* Bonne maîtrise des procédures d'accueil des convives* Aisance avec les outils informatiques (outils métiers, Pack Office)* Rigueur administrative et respect des règles qualité, hygiène, sécurité et environnement* Excellent relationnel et fort sens du service* Culture client, pragmatisme et bonne humeur communicative* Organisation, curiosité et sens des priorités* Rigueur, méthode et respect des procéduresVotre parcours* CAP / BEP Cuisine* Expérience réussie sur un poste de Chef de cuisine, de préférence en restauration collective * Maîtrise des normes d'hygiène et des outils informatiques* Sérieux, professionnalisme et goût du travail bien faitPourquoi nous rejoindre ?* Mobilité interne* 15 à 18 RTT* Des équipes à taille humaine et une vraie autonomie terrainPostes à pourvoir dès le 17 ou 24 août sur les communes suivantes : Montigny le Bretonneux, Elancourt, Maurepas et Coignières

Experience: 1 An(s) - Chef de cuisineCompétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Restauration collective sous contrat

• Sens du relationnel
• Autonomie
• Qualité fédératrice
• Relation client
• Pack Office
• Facturation
• Encaissement
• Rédaction du cahier des charges
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène