T15313 Second de Cuisine Polyvalent au Collège Marthe Lefèvre de Saint-Quentin H/F - Conseils départementaux

-Aider le chef de cuisine H/F dans la participation aux activités de production et de distribution des repas
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en matière de restauration dans la réalisation des différents travaux
-Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de la restauration scolaire
-Aider l'agent de maintenance H/F dans certaines activités

Il s'agit d'un poste en temps partagé entre la restauration et le service général.

Principales :
-Aider le chef de cuisine H/F pour la production des préparations culinaires
-Approvisionnement et distribution des repas
-Maintenance et hygiène des locaux et matériels de la restauration

-Aider l'agent de maintenance H/F dans certaines activités : réception des livraisons, déplacement de matériel ou mobilier, entretien des espaces verts, petits travaux (peinture, électricité...)

Spécifiques :
-Implications dans des événements ponctuels
(réceptions, repas à thème)
-Remplacement de collègue en cas d'absence

-Manutention : réception des livraisons, déplacement de matériel ou mobilier
-Poubelles (sortie et nettoyage)
-Maintenir la propreté des espaces extérieurs

Conditions d'exercice et sujétions particulières :
Station debout prolongée, port de vêtements professionnels adaptés, exposition fréquente à la chaleur et au froid.

SAVOIRS
Réglementation en matière d'hygiène alimentaire
Règles de sécurité dans l'utilisation des produits et matériels
Mode de conservation et règles de stockage des aliments
Connaissances en électricité, plomberie, peinture
Entretien des espaces verts (utilisation du matériel adéquat)

SAVOIRS-FAIRE
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Notions de sécurité et de risques pour l'accueil du public
Nettoyer les matériels et machines après usage

SAVOIR ETRE (qualités)
Capacité à travailler en équipe et à être autonome
Sens de l'organisation et méthode
Sens du service public

• Espaces verts
• Électricité
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Plomberie
• HACCP
• Désinfection
• Manutention
• Normes d'hygiène