Boulanger H/F - Synergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
L'agence Synergie Peronne recrute pour l'un de ses client des boulangers F/H sur Peronne

-Préparer et réaliser les différentes pâtes et productions boulangères
-Façonner et cuire les pains et viennoiseries
-Respecter les recettes, les méthodes de fabrication et les normes d'hygiène
-Assurer la qualité et la régularité des produits
-Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et du laboratoire
-Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières

Profil recherché

-Nous recherchons une personne sérieuse, motivée et passionnée par le métier de boulanger.

Vous êtes :

-Dynamique et organisé(e)
-Autonome et ponctuel(le)
-Attentif(ve) à la qualité des produits
-À l'aise avec le travail en équipe
Titulaire d'un CAP Boulanger ou disposant d'une expérience équivalente

Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements

Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur

• Méthode de fabrication
• Créativité
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Traitement des commandes
• Recettes
• Pétrissage
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid