Commis - Commise de Cuisine H/F - France Travail
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Brasserie située au coeur de Chauny reconnue pour son ambiance chaleureuse et la qualité de ses produits recherche un(e) Commis de Brasserie passionné(e) et prêt(e) à s'investir dans un cadre de travail stimulant et une équipe soudée.
Vos missions : Sous la responsabilité du responsable de salle, vous jouerez un rôle clé dans le bon déroulement du service. Vos missions principales seront :
- Mise en place : Préparation de la salle, dressage des tables, vérification de la propreté du matériel et approvisionnement des consommables.
- Gestion du flux : Assurer un service fluide, même lors des pics d'affluence, en faisant preuve de réactivité.
- Entretien : nettoyage des tables et maintien de la propreté constante de la cuisine.
- Support logistique : Aide à la réception des marchandises et gestion du stock de boissons.
Profil recherché :
- Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration ou en brasserie (indispensable).
- Tempérament : Vous êtes une personne dynamique, dégourdie et capable de garder votre calme et votre efficacité sous pression.
- Savoir-être : Vous avez un excellent sens du contact, une présentation soignée et un esprit d'équipe à toute épreuve.
- Polyvalence : Vous n'avez pas peur de bouger et de passer d'une tâche à l'autre avec agilité.
- Disponibilité : service du midi uniquement du lundi au samedi.
Le profil recherché
Experience: 6 Mois - Restauration
Compétences: Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Communication en équipe en cuisine,Préparation de pâtisseries simples,Préparation de sauces de base,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Maintenir une communication efficace avec la direction,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Communication en équipe en cuisine,Préparation de pâtisseries simples,Préparation de sauces de base,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Maintenir une communication efficace avec la direction,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Réactivité
- HACCP
- Désinfection
- Réception de marchandises
- Capacité d’adaptation
- Chaîne du froid
- Modes de cuisson des aliments
- Préparation de sauces
- Préparation de légumes? ou de fruits